Wer wir sind
Altes wahren und Neues wagen
Wir sind eure Gastgeber, Verena und Martin. Beide gelernte Fischwirte und studierte Betriebswirte. 2017 entschieden wir uns gemeinsam, die seit 1612 bestehende Familientradition fortzuführen und den Fischereibetrieb von Verenas Eltern Engelbert und Bernadette Stephan zu übernehmen.
Gemeinsam mit unserem Team heißen wir euch bei uns willkommen, verwöhnen mit Semmeln, Wraps oder Bagels direkt auf die Hand, vollwertigen Mittagsgerichten, süßen Desserts oder diversen Fischzubereiten, rohem und geräuchertem Fisch für zu Hause und verschiedenen Feinkostprodukten von ausgewählten Händlern.
Fischbistro
Frischer Fisch aus dem Tagesfang mittags schon auf dem Teller
Unser Fischbistro bietet im Winter 30 Innensitzplätze in der Galerie. Durch die große Ostseitenverglasung speist man mit Blick auf Prien und die nahen Alpen. Im Sommer verfügt unser schattiger Biergarten über 60 Plätze.
Dabei genießen Sie eine kleine, aber feine Auswahl an Fischgerichten, die täglich wechselt, aber immer über einige Wochen beibehalten wird.
Fischtheke
Frischfisch, Räucherfisch, Fischsalate und diverse Fischzubereitung
Chiemseefisch aus Wildfang trifft Speisefische aus regionaler Teichwirtschaft, bayerische Garnelen aus nachhaltigen Kreislaufanlagen und eine kleine Auswahl an gut vertretbaren Meeresbewohnern. Außerdem finden sich eine Auswahl an Weinen, Konserven und Feinkostspezialitäten in den Regalen. Ein DryAdger zeigt neben einer üppigen Bandbreite an Fischzubereitungen und -salaten eindrucksvoll, auf wie viele verschiedene Arten Fisch veredelt werden kann.
Fischereihandwerk
Die Fischerei am Chiemsee gibt es seit Jahrhunderten und wird heute noch von 16 Fischerfamilien rund um den See genossenschaftlich gelebt
Unsere Familie blickt auf eine über 400-jährige Handwerkstradition zurück, in der das Fischereihandwerk von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Vom Vater an den Sohn oder die Tochter vererbte jede Generation ihr altes Wissen.
Viel neues kam dennoch hinzu im Laufe der Jahre, angefangen bei Booten, Motoren, effektiveren Netzen und Wissen über die Biologie der Gewässer. Aber auch heute arbeiten wir handwerklich und produzieren nach dem Prinzip Nose-to-tail, um möglichst alles vom Fisch auch zu verwerten.
Unsere Fischerei in Bildern
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Gerne beraten wir persönlich an der Theke, telefonisch oder per Email!
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Öffnungszeiten Fischtheke
Dienstags bis Freitags 9 – 18 Uhr
Samstags 9 – 14 Uhr
Bestellung
Für Vorbestellungen: 08051 – 2423
Öffnungszeiten Fischbistro
Dienstags bis Samstags 11-14 Uhr
Reservierung
Für Tischreservierungen: 08051 – 2423
